ひよこ豆のスパイスサラダ

スパイスの特有な風味、ひよこ豆のほくほくした食感とやさしい甘みが特徴のサラダです。ひよこ豆を加えることで、栄養価もアップし、満足感のあるサラダになります。
主菜としても副菜としても楽しめる万能レシピです。辛いものが苦手な場合は、青唐辛子の代わりに、ピーマンやパプリカで風味を加えることができます。

材料【2人分】

● キュウリ: 1本
● トマト: 2個
● 玉ねぎ: 1/2個
● 青唐辛子: 1本
● パクチー: お好みの量
● ひよこ豆（缶詰または茹でたもの）: 1カップ
● オリーブオイル：大さじ１
● レモン汁: 大さじ2
● ガラムマサラ（またはカレーパウダー）: 小さじ1
● 塩: 小さじ1/2
● 黒胡椒: お好きな量

作り方

① 野菜の準備
野菜をそれぞれ切ります。

② ドレッシングの準備
ボウルにレモンの絞り汁、ガラムマサラ、オリーブオイル、塩、こしょうを入れてよく混ぜます。

③ 混ぜる
大きなボウルにパクチー以外の切った野菜とひよこ豆を入れ、ドレッシングをかけてよく混ぜる。お皿に盛り付け、最後にパクチーを散らしたら出来上がり。

栄養価【1人分の概算】

カロリー: 約353 kcal
たんぱく質: 約10.95 g
脂質: 約18.2 g
炭水化物: 約40.31 g
食物繊維: 約11.1 g