ズッキーニのピザボート

ズッキーニのピザボート

ズッキーニの柔らかさと甘味、みずみずしさが口の中に広がります。
トマトソースと低脂肪チーズの組み合わせが、シンプルながらも本格的なピザの味わいを再現しています。トマトソースの酸味とチーズのまろやかさが、ズッキーニの自然な甘みと相性抜群です。低カロリーで栄養満点。ズッキーニのしっかりとした食感と、トマトソースとチーズの濃厚な味わいが、満足感を与えてくれます。軽い食事にぴったりで、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるのが嬉しいポイントです。

材料【２人分】

● ズッキーニ 2本
● ピザソース 1/2カップ
● 低脂肪チーズ 1/2カップ
● オリーブオイル 大さじ1
● 塩 適量
● こしょう 適量

作り方

① ズッキーニの準備
ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで中の種を取り除いてボート状にします。

② ズッキーニを電子レンジで加熱する
耐熱皿にズッキーニのボートを並べ、ラップをかけて電子レンジで3〜5分加熱します。ズッキーニが柔らかくなるまで加熱します。

③ トッピングの準備
蒸したズッキーニのボートにトマトソースを均等に広げます。
低脂肪チーズをトマトソースの上に振りかけます。

④ チーズを溶かす
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニのボートを入れます。蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで約5分間加熱します。

⑤ 味付け
チーズが溶けたら、塩とこしょうで味をととのえたら出来上がり。

ポイント

● 新鮮で硬いズッキーニを選びましょう。小さめのズッキーニの方が味が詰まっていて美味しいです。

● 蒸す前にズッキーニを縦半分に切り、スプーンで種を取り除いてボート状にします。この工程で、ズッキーニの中にトッピングがしっかりと乗ります。

● 追加のトッピングとして、刻んだトマト、パプリカ、オリーブ、バジルの葉などを加えると彩り豊かになり、栄養価もアップします。

1人分の栄養価【概算】

カロリー: 約163 kcal
タンパク質: 約10 g
脂質: 約10 g
炭水化物: 約9.7 g
食物繊維: 約2.9 g