アボカドディップと野菜スティック
完熟したアボカドは、自然な甘みとバターのような滑らかさです。レモン汁を加えることで、アボカドの変色防止と濃厚さに爽やかな酸味がプラスされます。クミンパウダーとチリパウダーを加えると、クリーミーなディップにスパイシーな深みが出て、ちょっとしたおつまみや前菜としてもぴったりです。
材料【2人分】
● 熟したアボカド: 2個
● レモン汁: 小さじ2
● オリーブオイル: 大さじ1
● 塩: 適量
● コショウ: 適量
● クミンパウダー: 小さじ1/2
● チリパウダー: 小さじ1/2
● にんにく: 1片（みじん切り）
● 野菜スティック（例: ニンジン、赤・黄色のパプリカ、キュウリ）
作り方
① アボカドディップを作る
アボカドを半分に切り、種を取り出し、皮をむいてボウルに入れます。
フォークでアボカドを滑らかになるまでつぶします。
レモン汁、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを加え、よく混ぜます。
塩、コショウ、クミンパウダー、チリパウダーを加え、味を整えます。
② 野菜スティックの準備
ニンジン、パプリカ、キュウリなどを食べやすいスティック状に切ります。
③ 盛り付け
アボカドディップを小さなボウルに入れ、周りにカラフルな野菜スティックを並べます。
お好みでアボカドディップの上に追加のスパイスをふりかけて完成です。
ポイント
● 熟したアボカドを使います。
● アボカドが酸化して色が変わるのを防ぐために、つぶしたらすぐにレモン汁を加えます。
● ミンパウダーやチリパウダーを使うことで風味が増しますが、お好みに合わせて調整しましょう。パプリカパウダーやカイエンペッパーを加えても美味しいです。
1人分の栄養価【概算】
カロリー: 396 kcal
タンパク質: 4.12 g
脂質: 36.24 g
炭水化物: 20.5 g
食物繊維: 12.7 g
糖質: 7.8 g
