サラダ

絹ごし豆腐の滑らかな食感と、枝豆のほのかな甘み、きゅうりのみずみずしさがとても合います。シソの香りがこのサラダのアクセントとなり、食欲をそそります。ドレッシングにはごま油を使いますが、レモン汁が加わることで、全体的にさっぱりとした後味になります。

蜂蜜を使って自然な甘さをプラスし、ヘルシーに仕上げました。酸味と甘さのバランスが絶妙で、酢のツンとした感じが蜂蜜の優しい甘さでまろやかになっています。ディルの爽やかな香りとレモンの酸味が、ピクルス全体にフレッシュな風味をプラスしてくれます。

リボン状にスライスされたズッキーニはシャキシャキとした食感があり、塩もみによって適度に水分が抜けて味が凝縮されています。ズッキーニ自体の優しい甘みが感じられ、ほんのり塩味がアクセントになっています。おいしいのはもちろん、見た目もかわいいのでテンションが上がります。

完熟したアボカドは、自然な甘みとバターのような滑らかさです。レモン汁を加えることで、アボカドの変色防止と濃厚さに爽やかな酸味がプラスされます。クミンパウダーとチリパウダーを加えると、ディップにスパイシーな深みが出て、ちょっとしたおつまみや前菜としてもぴったりです。

紫キャベツにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、免疫力を高め、消化を助けます。豆類もたんぱく質や鉄分、食物繊維が豊富です。ダイエット中でも罪悪感なく食べられる、彩り豊かで栄養たっぷりヘルシーなサラダです。

トマトの中身をくり抜き、器にすることで、見た目も華やかでヘルシーな一品です。ツナサラダの部分は、少量のマヨネーズとレモン汁、そしてシャキシャキの玉ねぎを使ってシンプルに仕上げました。マヨネーズを控えめにすることで、カロリーを抑えつつもクリーミーさをしっかりと感じられます。