ビシソワーズ

ジャガイモと牛乳がブレンダーでしっかりと混ぜられることで、滑らかな食感が楽しめます。
玉ねぎの自然な甘みと深みが加わり、全体に優しい甘さが広がります。牛乳のクリーミーさと相まって、とてもまろやか。低脂肪牛乳や無脂肪牛乳を選ぶとカロリーを抑えつつ、クリーミーな風味を楽しめます。豆乳を使うとさらにヘルシーです。暑い日は、冷たいスープで体をクールダウンしましょう。

材料【2～3人分】

● ジャガイモ：2個（約300g）
● 玉ねぎ：1/2個
● コンソメキューブ：1個
● 牛乳：200ml
● 塩：小さじ1/2
● 水：400ml
● 小ねぎ：お好みでトッピング

作り方

① 野菜を切る
ジャガイモを皮をむいて薄切りにします。
玉ねぎを薄切りにします。

② 煮る
鍋に水とコンソメキューブを入れて中火にかけます。
ジャガイモと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約15分煮ます。

③ ミキサーで混ぜる
野菜が柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、ミキサーまたはブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。

④ 牛乳を加える
鍋に戻し、牛乳を加えて中火で温めます。焦げないように注意しながら混ぜます。
塩で味を調えます。

⑤ 冷やす
スープが冷め、冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。
器に入れて、お好みで小ねぎをトッピングします。

ポイント

● 玉ねぎをしっかりと炒めることで甘みが引き出され、スープに深みが増します。

● ミキサーやブレンダーで滑らかになるまでしっかり混ぜます。さらに滑らかにしたい場合は、スープを一度こします。

● 温かい状態で塩加減を確認し、適量を加えます。冷やすと塩味が感じにくくなるので、やや強めに塩を加えておくのがポイントです。

1人分の栄養価【概算】

カロリー: 約129 kcal
タンパク質: 約4.14 g
脂質: 約2.68 g
炭水化物: 約24.04 g
食物繊維: 約2.03 g
糖質: 約22.00 g