鶏むね肉のスパイシーチキン
暑い夏にこそ食べたくなるスパイスチキンです。鶏むね肉を使い、スパイスのみで味付けするので、低カロリーでありながら、パンチのきいたチキンができます。少ない材料で簡単に作れるのに、しっかりとした味わいと食べごたえが楽しめる優れものです。普段の食事はもちろん、パーティーやピクニックのお供にもぴったり。ヘルシーでありながら満足感が高く、何度でもリピートしたくなるレシピです。
材料【2人分】
● 鶏むね肉: 2枚（約400g）
● 塩: 小さじ1/2
● コショウ: 小さじ1/2
● パプリカパウダー: 大さじ1
● クミンパウダー: 小さじ1
● カイエンペッパー: 小さじ1/2
● オリーブオイル: 大さじ1
作り方
① 鶏むね肉の準備
鶏むね肉を一口大に切ります。
② スパイスを馴染ませる
切った鶏むね肉をボウルに入れ、塩、コショウ、パプリカパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパーを加えてよく混ぜ合わせます。
均一にスパイスが馴染むようにしっかりと揉み込んだら、30分～1時間冷蔵庫で寝かせます。
③ 焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を焼きます。
鶏肉が全体に焼き色が付き、中まで火が通るまで焼いたら出来上がり。（約10-12分）
ポイント
● フライパンを強火で熱しすぎるとスパイスが焦げやすくなります。中火でじっくりと焼くことで、スパイスが焦げずに鶏肉にしっかりと風味がつきます。
● 鶏むね肉を一口大に切ることで、均一に火が通りやすくなり、時短になります。
● スパイスを鶏肉に均一にまぶし、しっかりと揉み込むことで、焦げやすい部分がなくなります。
● 一度に大量の鶏肉をフライパンに入れると、温度が下がって蒸し焼きになり、スパイスが焦げやすくなります。
1人分の栄養価【概算】
カロリー: 約300.5 kcal
タンパク質: 約44.9 g
脂質: 約10.1 g
炭水化物: 約3.15 g
食物繊維: 約1.7 g
糖質: 約0.75 g
