アボカドとゆで卵の全粒粉トースト

アボカドとゆで卵の全粒粉トースト

アボカドのクリーミーさとハーブソルトの風味豊かなトーストです。
全粒粉パンの香ばしさと相まって、一度食べたらやみつきになる美味しさ。
ゆで卵がトッピングされていることで、ボリューム感が増します。
朝食にぴったりの栄養バランスで、エネルギーをしっかり補給できます。
全粒粉は白パンに比べて食物繊維が豊富で、消化を助け、腸内環境を整える効果も。
低GI食品としても知られ、血糖値の急激な上昇を抑え、長時間の満腹感を得られるため、ダイエットにも適しています。

材料【1人分】

● 全粒粉パン：1枚
● アボカド：1/2個
● ゆで卵：1個
● レモン汁：小さじ１
● ハーブソルト（ない場合は塩）：お好みの量
● こしょう：お好みの量

作り方

① パンをトーストする
全粒粉パンをトースターで焼きます。焼き加減はお好みで。

②アボカドを用意する
アボカドを半分に切り、種を取り除きます。スプーンで中身をすくい出し、フォークでマッシュします。レモン汁とハーブソルトを少々加えて混ぜます。

③ ゆで卵を準備する
ゆで卵を半分に切るか、スライスします。

④ トーストにアボカドをのせる
トーストしたパンの上にマッシュしたアボカドを均等に広げます。

⑤ゆで卵をのせる
アボカドの上にスライスしたゆで卵をのせます。お好みでこしょうを振りかけて出来上がり。

コツ

● トーストする前にパンの表面に軽く水をスプレーすると、表面がパリッと仕上がりやすくなり、中はふんわりします。

●アボカドの皮が濃い緑色から黒っぽい色に変わった頃が食べごろです。ヘタを軽く押して簡単に取れる場合、そのアボカドは熟しています。
カット後、レモン汁やライム汁をかけることで酸化を防ぎ、変色を遅らせることができます。
ラップに包んで冷蔵庫で保存し、できるだけ空気に触れないように密封することがポイントです。

1人分の栄養価【概算】

カロリー：290 kcal
タンパク質：11.5 g
脂質：17.5 g
炭水化物：25.6 g
糖質：16.1 g
食物繊維：9.5 g