鶏ひき肉のタコライス
野菜と鶏ひき肉のバランスが取れたヘルシーなタコライスです。とても軽やかでさっぱりとした味わいが特徴です。鶏ひき肉の旨味とカレーパウダーのスパイシーな風味が食欲をそそり、トマトの爽やかな酸味とレタスのシャキシャキとした食感が、全体のバランスを引き立てます。
カロリーを抑えつつ、必要な栄養素をしっかりと摂取できます。
材料【2人分】
● 鶏ひき肉：150g
● 玉ねぎ：1/2個
● トマト：1個
● レタス：4枚
● カレーパウダー：大さじ1
● 塩：小さじ1/2
● こしょう：少々
● オリーブオイル：大さじ1
● チーズ：お好みで
作り方
① 野菜を切る
玉ねぎをみじん切りにします。
トマトを細かく刻みます。
レタスを千切りにします。
② 鶏ひき肉の調理
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。
玉ねぎが透明になったら、鶏ひき肉を加えて炒めます。
ひき肉の色が変わったら、カレーパウダー、塩、こしょうを加え、さらに炒めます。
③ 盛り付け
ご飯をお皿に盛り、その上に炒めた鶏ひき肉をのせます。
その上に、レタス、刻んだトマトを彩りよくトッピングします。
最後にチーズを振りかけて出来上がり。
コツ
● ひき肉はしっかりと炒めて余分な水分を飛ばすことで、味が濃厚になります。ひき肉の色が完全 に変わるまで炒めることが大切です。
● ひき肉がほぼ火が通った段階でカレーパウダーを加えると、スパイスの香りが引き立ち、より風味豊かな仕上がりになります。
1人分の栄養価【概算】
カロリー: 約320 kcal
たんぱく質: 約23g
脂質: 約15g
炭水化物: 約25g
