マンゴージュースのシャーベット

マンゴージュースのシャーベット

マンゴージュースを使用しているので、簡単なのに果物そのものの甘さと香りがダイレクトに感じられます。レモン汁が加わることで、爽やかな酸味がアクセントとなり、全体の味を引き締めています。シャーベットの食感はとても滑らかで、口の中でゆっくりと溶けていきます。これは冷凍中に何度もかき混ぜることで、均一に凍らせたおかげです。手間はかかりますが、市販のシャーベットに負けないクオリティです！夏の午後にぴったりのデザートになること間違いなしです。

材料【4人分】

● マンゴージュース: 2カップ
● 砂糖: 1/2カップ
● 水: 1/2カップ
● レモン汁: 大さじ2

作り方

① シロップを作る
小鍋に水と砂糖を入れ、中火で砂糖が完全に溶けるまで加熱します。砂糖が溶けたら火から下ろし、シロップを冷まします。

② 材料を混ぜる
冷ましたシロップ、マンゴージュース、レモン汁をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

③ 冷凍する
混ぜた材料を浅い容器に注ぎ、冷凍庫に入れます。約30分ごとにフォークでかき混ぜることで、シャーベットが均一に凍るようにします。この工程を約3〜4時間繰り返します。

④ 盛り付け
シャーベットが完全に凍ったら、器に盛り付けます。ミントの葉やマンゴーのスライスを添えて飾ると美しいです。

ポイント

● よりクリーミーなシャーベットにしたい場合は、ココナッツミルクを大さじ2ほど加えても良いでしょう。他のフルーツジュースと組み合わせて、オリジナルのフルーツシャーベットを作ることもできます。

● シロップは砂糖が完全に溶けるまでしっかりと加熱し、冷ますことで均一な甘さのシロップができます。温かいまま混ぜると、シャーベットの凍り方が不均一になることがあります。

1人分の栄養価【概算】

カロリー: 約170.4 kcal
タンパク質: 約0.5 g
脂質: 約0.3 g
炭水化物: 約43.2 g
食物繊維: 約0.7 g
糖質: 約42.4 g